名物 餃子
1983年創業 京都 中華料理 清華園 本店
名物 “焼き餃子”
長く親しまれてきた味が、木屋町店でも楽しめます。
さらに、木屋町店限定で、お客様のニーズに応えるべく
「とり餃子」やベジタリアンの方も安心な「野菜餃子」をご用意しています。
餡作りから焼き上がりまで、そして自家製つけダレに至るまで、すべてにこだわりが詰まっています。
お取り寄せやテイクアウトもできますので、ご自宅でもお店の味をお楽しみいただけます。
皮
餃子の皮は、少し厚めのもっちりとした特注の皮を使用。
その厚みが餡をふんわり包み込み、外はパリッと、内はもっちりとした噛み応えを実現しています。
餡
赤身と脂身の絶妙なバランスでジューシーさを引き出し、キャベツはシャキッとした食感を感じられる大きさにこだわっています。
豚肉の代わりに鶏モモ肉メインのとり餃子や豆腐と野菜のみでベジタリアンの方も食せる木屋町店オリジナルの餃子もおすすめです。
包
ほどよく空気を入れながら餡をふんわり包む。
それが軽い食感を生み出します。
野菜から余分な水分が出ないように最小限の時間だけ寝かせて冷凍保存。その日のうちに使いきることで旨味を逃さず、常に新鮮な味を提供しています。
焼
強火で一気に火を入れて少し多めの水を加えて蒸し焼きにします。
当店ならではの焼き方で、外側はカリッと、内はもっちりとした食感を実現しています。
ひと口食べると止まらない
焼き餃子3種
焼き餃子 5個
480円 (税込)
厳選した豚肉を赤身と脂身を絶妙なバランスで使用。
ジューシーなのに口当たりさっぱりとした後味が特徴です。
大きいサイズながらもひと口食べるとその美味しさに引き込まれ、何個でも食べられます！食べ過ぎにご注意を…！？
【木屋町店限定】とり餃子 5個
480円 (税込)
鶏モモ肉を贅沢に使用し、肉の旨味を凝縮。後口がさっぱりとなるよう仕上げられており、どのタレとも相性抜群です。ひと口サイズで食べやすく、ついつい手が伸びてしまいます。
ベジタリアンにおすすめ！
【木屋町店限定】野菜餃子 5個
500円 (税込)
豆腐をベースに、甘みのあるキャベツと薬味のショウガが効いた餡は、隠し味に味噌を加えて奥深い味わいに。肉を使っていないので、ベジタリアンの方も安心してお召し上がりいただけます。
食べるたびに新たな味わいを発見
豊富な”つけダレ”ラインナップ
米酢をベースに薬味を溶いた、オリジナルつけダレ全7種！
どの餃子とも相性抜群。お好みで色々試して、自分だけの組み合わせを見つけてください！
（お一人前につき、お好きなタレを1つお選びいただけます。追加のタレは1つ40円です。）
コチュジャン
ほんのりピリッとした辛さがアクセントに。とり餃子と相性◎
甜面醤
甘辛味噌の深いコクがクセになる味。パンチを効かせたいときにおすすめ。
和からし
程よいツンとした辛さが、ジューシーな焼き餃子とベストマッチ！
赤しそ
シソの控えめな香りがポイント。野菜餃子を爽やかな味わいに。
胡椒
ピリッとした胡椒の香りがアクセント。どの餃子にも合わせやすい万能タイプ。
酢醤油
本店でもおなじみ酢醤油。王道の味わいでどの餃子とも間違いなし！
酢醤油＋ラー油
自家製ラー油は、辛さと旨味のバランスが絶妙。ガツンといきたいときはぜひ！
＼おすすめ／
組み合わせ例
焼き餃子 × 和からし
＝ 辛さがクセになる逸品！
とり餃子 × コチュジャン or 甜面醤
＝ ピリ辛で旨味たっぷり！
野菜餃子 × 赤しそ or 胡椒
＝ さっぱり爽やかな味わいが人気！
どのつけダレも試す価値あり！ 自分だけの最強コラボを見つけてください。
〒604-8017 京都府京都市中京区材木町186 とりたねビル 1階・5階
営業時間 17:00 - 23:00 （L.O. お料理 22:30 ドリンク 22:45） 年中無休
本家ウェブサイトはこちら